อาหารป้องกันโรค ๑๑ เมษายน ๒๕๖๔

อยู่บ้านหยุดเชื้อ เพื่อชาติ แล้วมาช่วยกันทำอาหารเสริมภูมิคุ้มกัน กันดีไหม

เมนูแรกผัดฉ่าเนื้ออะไรก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อปลา เนื้อสารพัดสัตว์ ก็เอาตามที่ถนัดและสนใจ แต่สิ่งที่สำคัญที่ขาดไม่ได้ คือ

กระชายหั่นฝอย ๑-๒ ขีด

ใบกะเพรา ครึ่ง ขีด

ใบมะกรูด ๑๕ ใบ

มะเขือพวง ๒ ขีด

พริกเหลืองตำหยาบกับกระเทียมตามที่ชอบ

พริกไทยอ่อนหรือมะแกง

ใบอ่อนชะพลูหั่นฝอยหรือใบอ่อนดีปลี ประมาณ ๑ กำมือ

วิธีทำ

กระทะตั้งไฟให้ร้อน

น้ำมันใส่พอประมาณ

พริกเหลืองกับกระเทียมตำ ใส่ลงไปผัด ให้เหลืองหอม

ใส่กระชายหั่นฝอย + ใบมะกรูด + มะเขือพวง + พริกไทยอ่อนหรือมะแกง + ใบชะพลูหรือใบอ่อนดีปลี

ผัดทุกอย่างให้เข้ากันพร้อมใส่ซอสน้ำมันหอย + น้ำตาล + น้ำปลา ปรุงรสตามใจชอบ

ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วจึงใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้

ผัดให้เครื่องปรุงเข้ากับเนื้อสัตว์แล้วใส่ใบกะเพราผัดให้เข้ากัน ปรุงรส ตักใส่จาน

เจียเจีย หอ เจี๊ยะ ลุย!

พุทธะอิสระ

————————————————–

Food that helps prevent disease.

April 11, 2021

During COVID-19 pandemic nationwide like this, we should stay home to prevent spread of the disease. Should we cook food that boosts our immune system?

The first menu is Fried Stir Spicy. You may use any kind of meat, whether it is fish or any other meat. Please choose as you like. But what cannot be missing are.

Shredded fingerroot (Chinese’s ginger) 100-200 grams

Holy basil leaves 50 grams

Kaffir lime leaves 15 leaves

Pea eggplants, 200 grams

Yellow chili pounded with garlic

Green peppercorn

leaves of wildbetal leafbush 1 handful

Recipe

Prepare the pan with the medium heat.

Pour in oil moderately.

Fry yellow chili pounded with garlic until it turns yellow and smells savory.

Put in shredded fingerroot, holy basil leaves, pea eggplants, green peppercorns, and wildbetal leafbush leaves Fry them together and add oyster sauce, sugar, and fish sauce, as you wish.

Fry everything together. Then, put in the meat.

Fry and mix ingredients with meat. Put in holy basil leaves and mix them well. Add some flavoring. Scoop it on a plate.

Let’s eat. It looks delicious. Go ahead.

Buddha Isara